上海聚焦三文鱼 智能保鲜冰箱引来啥？

目前冰箱行业高端化转型越来越激烈，保持不断增长的冰箱市场价格对冰箱企业的技术和产品布局提出了时代的新考验。 6月12日冰箱品牌之夜发布会召开智能保鲜时代，并在现场开封微晶系列冰箱，完成三文鱼智能保鲜168小时的存档挑战后，冰箱行业集体回归保鲜自身，各大冰箱品牌的保鲜战争提前白热化

三文鱼保鲜领域各大冰箱品牌奇招

作为保鲜冰箱的基础功能，从过去的保鲜基础保鲜要求升级到持续保鲜健康保鲜的高端保鲜需求。 针对高端用户对肉类海鲜类等食材的细分保鲜需求，各大冰箱品牌如卡萨帝、西门子、美菱等宣布了真正解决用户痛点的创新保鲜技术，不约而同地选择三文鱼作为最初的新鲜挑战对象。 其中，冰箱领先品牌冰箱微晶一周的新鲜科学技术以精湛的技术表现，成功地率先占领了智能保鲜市场。

卡萨冰箱肉片vs纸片三文鱼冰箱的保鲜效果实验主张以细胞级保鲜理念延长食材的保鲜周期，以使三文鱼能保鲜到7天。 保持新鲜的三文鱼肉片的厚度与7天前相比没有大的变化，与冰箱里的三文鱼相比，变成了纸片。

(卡萨帝冰箱三文鱼实验:肉片vs纸片)

西门子冰箱的零度生物保鲜室迄今为止也用零度保鲜下的三文鱼和普通冰箱保鲜的三文鱼进行了菌落数的比较。 14天后，西门子冰箱两个保鲜室的1万和3万菌落远低于比较冰箱的140万菌落，验证了抑制细菌繁殖的保鲜力。

(专门机构的新鲜度测试结果来自西门子的官网)

用全空间保鲜冰箱智能恒温冷冻技术进行三文鱼保鲜挑战，三文鱼纹样依然清晰，颜色明亮，汁液流出率比竞品冰箱少64%。 经过7天的挑战，三文鱼在全空间保鲜冰箱内整体保鲜效果很好。

(全空间冰箱三文鱼挑战)

同样，美菱m生冰箱的水分子通过激活保鲜技术，减少三文鱼汁流出，主张长寿命保鲜14天。 实验表明，保鲜三文鱼的纹理依然清晰，肉质鲜红的血水较少。

(美菱m生冰箱三文鱼挑战)

作为冰箱行业的领先品牌，冰箱微晶一周的保鲜黑科学技术，以挥发性碱氮和k值两大指标对三文鱼的新鲜度进行数据量化，以三文鱼的口感为验证新鲜度的标准，168小时的终极保鲜使三文鱼纹清晰。 清楚切口后的纹路，减少流血，呈现三文鱼水灵、饱满的状态，在很多冰箱品牌的实验中脱颖而出。

(冰箱微晶一周生科学技术:三文鱼168小时智能保鲜挑战)

基于用户真实痛点168小时终极保鲜一手胜利

三文鱼的保鲜实验到处开花，评价测定的维度也各不相同，各大冰箱品牌在肉类海鲜类食材的保鲜上分别发挥了能力。 三文鱼的最高保鲜时间是多长？ 怎么保存三文鱼最新鲜？ 如何维持三文鱼的口感？

(三文鱼口感的量化数据比较)

根据相关科学研究，三文鱼是否新鲜，可以从重量、色相、触感、纹、弹性、菌落数等几个维度科学识别。 以前浙江大学生物系统工程食品科学学院的陈健初教授发表了三文鱼的最新研究报告。 据报道，三文鱼的最佳保鲜时间为7天，冰箱保鲜超过7天的三文鱼即使能够维持表面的新鲜度，口感也大幅下降。 食材的保鲜体验毕竟是消费者最关心的问题。

(浙江大学生物系统工程食品科学学院陈健初教授数据解读7天原鲜食感一如既往)

冰箱微晶一周的新鲜科学技术，深入挖掘肉类海鲜类食材保鲜的不同维度，定制独立的微晶保鲜室，形成全方位的保鲜环境，在三文鱼等食材上不结冰168小时的冷冻、鲜肉实例 原味实现最初理想的保鲜效果，直接打击用户日常生活的保鲜时间长、口感被破坏的保鲜痛点。

(冰箱微晶一周生科技三文鱼保鲜评价)

更值得注意的是，冰箱微晶类产品不仅将三文鱼维持在最初的新鲜状态，而且其表面形成的冰晶提高了三文鱼的口感体验。 从保鲜到食用的过程中，冰箱微晶一周的新鲜科技168小时的终极保鲜效果真的为用户提供了完全的保鲜体验。 自6月全渠道上市以来，搭载微晶的一周新鲜科技微晶系列产品继续引起业界热议，短短3个月销售额突破万，销售额突破亿的关注成绩，其保鲜力得到了市场和用户的认可和青睐。

现在冰箱行业的市场正在慢慢恢复，但增长依然无力。 随着卡萨帝、、电容、美菱等冰箱品牌陆续推出不同维度的食材保鲜技术，切断高端冰箱市场的战争是不可避免的。

冰箱在时代保鲜战争的品牌列中，着力推动给用户带来生活保鲜方式变革的微晶一周的新鲜科技，通过完美解读海鲜类肉类保鲜难题，肉类海鲜类等食材细分领域的智能保鲜蓝色