上海炊具的从业速度有多慢

那里又是另一个寒冷的人，工作了很长时间后，你最不想做的事情是在炉子上当奴隶做体面的晚餐。 幸运的是，你为今天做好了准备。 进入你家，受到空中飘荡的炖菜气味的欢迎，可以让你享受温暖的晚餐。

即使没有人回家，因为是慢慢炖的锅，所以饭准备好了。 这种小型电器是很多家庭的主要产品，有30多年的历史，基于慢煮的原则。 慢煮的概念很简单。 把食物放在某个容器或收纳区域里，让其慢慢煮。

这是烤烤箱和猪的方法，允许肉在低温和大量时间内变软。 徐煮可以通过烤箱或烤箱等干热来进行，也可以在烹调中接触液体来湿润。 煮菜在烹饪中被密封，因此以独特的方法使用水分。 食物烹调释放蒸汽后，冷凝物聚集在装置内部作为印章起作用。

缓慢的烹饪方法已经存在了几个世纪，电子炖菜最早出现在20世纪70年代的厨房里——鳄梨和黄花菜等当时的时尚色彩。 但是几年后微波炉开始流行的时候，随着人们咀嚼食物，慢慢炖的锅被扔在后面了。

但是潮流正在变成缓慢的料理和新的烹饪书，为这个锅的奇迹提供了美味的食谱。 制造商更新，开发了更时尚的设备版本，成为过去10年间紧张厨师的必备设备。 下一节，让我们看看准备豆类的锅是如何彻底改变烹饪的。

慢煮锅是用电子豆锅开发的，是1960年代发明的煮干豆锅。 小家电制造商west bend生产了the electric bean pot，竞争对手naxon utilities corporation生产了名为the beanery的仿制品。

今天jarden拥有的rival公司收购了naxon，并于1971年宣布了重新设计为crock-pot的beanery。 这是可以用锅生产全食的慢煮锅。

crock-pot作为节省时间和金钱的设备，为还想做饭的职业女性起飞，这个品牌像kleenex一样无处不在。 事实上，根据2002年贝蒂·克罗克厨房的研究，超过80%的美国家庭至少有一个慢热饼干。

外壳是金属，包括低瓦的加热线圈，负责做饭，这些加热线圈完全被外壳密封。 内部容器也称为缸，由搪瓷陶瓷制成，安装在金属加热元件内。 在一些型号中，这个烹饪缸可以从外壳上拆卸下来。 这个器具的第三个是圆形的顶盖，紧紧地贴在汽缸上。

该装置根据瓦特数和时间的组合进行烹调。 接通后，线圈被加热，热量间接地从壳体传递到底壁和粗陶器容器之间的空间。 通过该间接加热，瓦罐升温到180~300度( 82~149度)。 这个传热方法是将缸内的成分在低温下煮沸几个小时，直到食物完全煮熟为止。

食物烹饪后释放蒸汽，用盖子捕获。 在冷凝盖和汽缸边缘之间形成真空密封有助于在烹调过程中给食物加入水分。 盖子是烹饪中不可缺少的部分。 投球器通常有三种设置:低、高和关。 在可编程的慢吞吞食物中，烹饪食物后，切换到温暖的环境以使食物保持适当的温度。