上海存储在这种环境中，葡萄酒就废了！

葡萄酒是以葡萄为原料制成的葡萄酒，不仅给饮用者带来口感上的喜悦，高端葡萄酒还具有更高的收藏价值。 以1982年的拉菲葡萄酒为例，国内人均价格已经达到8万元左右，最高拍卖价格达到每瓶15万元。 和高端用户对质量住宅的要求一样，高端葡萄酒也需要适合居住的房子。 对葡萄酒来说，最理想的家不是具有稳定储藏空间和良好通风环境的地下酒窖。

东欧各国摩尔多瓦国内有世界闻名的克利科巴地下大酒窖，该酒窖总面积64平方公里，深度达50-80米，有全长120公里的世界最长的储酒隧道，隧道中的温度多年摄氏12~16℃，湿度80%以上 克利瓦酿酒种收藏150万瓶，648种保存年限超过半个世纪的各种名酒，是高端葡萄酒储藏家的酿酒圣地。 但是，并不是所有的西藏人都能把自己的爱酒存在于克利科瓦地下的大酒窖里。 由于现代社会居住条件的限制，地下酒窖的酒窖很难普及，并不是更多人选择容易访问、低成本储藏空间的酒窖，但这并不意味着你的葡萄酒可以降低储藏要求。

所以，无论是大收藏家还是葡萄酒爱好者，都应该在葡萄酒的储藏方法上下功夫。 一般来说，葡萄酒对贮藏环境有以下要求。

1、通风:葡萄酒气味极其敏感，难闻的气味通过葡萄酒软木塞影响酒味，因此一般大型酒窖都有空气过滤设施。

2、遮光:太阳光和紫外线会加速氧化葡萄酒，失去原来的风味，所以葡萄酒一般储藏在光线较暗的地方。

3、恒温恒湿:贮藏温度在10-15℃之间，湿度在70%左右，短期内必须避免温度和湿度大幅度变动。

4、避免振动:葡萄酒装在瓶子里，其变化缓慢的过程中，振动扰乱了葡萄酒的分子结构，使沉淀物兴奋，酒体引起早熟或休克，使酒的口感粗糙。

对酒柜来说，通风、遮光、恒温恒湿等条件可以做很多酒柜，很多高端酒柜更能精确地控制机体内的温度和湿度。 但是，避免振动是以往酒柜的最大问题，其根源是作为冷房源的压缩机。 现在，即使在高端酒柜行业，为了降低酒柜压缩机启动停止时的振动，尝试开发减振系统的品牌也不少。 许多高端酒柜精进压缩机技术，也达到了几乎没有振动的效果，贮酒的效果比以前有了很大改善。

但是，更高端的压缩机在运转中无法避免振动，肉眼难以注意到的振动不得与0振动等号。 专家提出了彻底避免酒柜振动的解决办法，放弃压缩机，采用化学冷冻的方法代替物理冷冻。 但是，以现在的技术，这很难实现。 纵观整个酒箱业，卡萨帝去年首次尝试无压缩机冷冻，推出了无压缩机酒箱。 之后，卡萨帝酒柜稳定的铅笔塔和无振动的激光束向用户展示了0振动的酒窖环境，这也是酒柜发展成客厅酒窖的首次尝试。

无论是克里科瓦的大酒窖，还是没有压缩机的酒柜，都被设计为为葡萄酒储藏家们提供0振动的储藏环境。 如果藏家条件不允许葡萄酒进入地下酒窖，请不要把酒窖搬到客厅，让葡萄酒住在没有震动的房子里。