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接下来可以在热天喝一杯冷饮,在冰箱(和冰箱)里感谢清爽的冷饮。 不久前,要得到冷饮,必须非常富有或有很好的联系。 浮了几块冰。 今天,我们认为制冷是理所当然的,但曾经世界各地的大冰被运到绝缘货舱卖给有钱人。
冷藏之前,保存食物是重要的工作。 可以加盐,但冬天可以把食物埋在雪里,希望找不到生物。 但是,为了维持必需品,必须在此基础上工作。 或者,你需要赚钱。 制冷是改变我们日常生活方式的发明。
我们现在可以更容易地保存食物,所以在食源性疾病方面没有必要更担心。 食物的供给也更稳定。 加仑可以放在冰箱里几个星期。 不是在桌子上放几个小时。 那太大了,如果你想好好供应牛奶,就不需要在后院养牛。
制冷的基本原理也在另一个重要的家电设备中发挥作用:空调器。 据估计,美国使用的所有电能中约有5%是用来保持房子凉爽的。 这太棒了。 特别是考虑到很多制冷背后的原理是简单的事实。 液体蒸发时吸收热量。 去除热量需要欺骗液体,将其转换为气体。
冰箱的根本原因是冷却食物。 低温有助于保持食物新鲜。 冷藏背后的基本思想是延缓细菌的活动(所有食物都含有细菌),细菌要花更长的时间来破坏食物。
例如,在室温下把牛奶扔进厨房的柜台,细菌会在两三小时内破坏牛奶。 但是,通过降低牛奶的温度,如果保持新鲜的1~2周-冰箱内的低温,细菌的活性就会下降。 冷冻牛奶可以完全阻止细菌,牛奶持续几个月(直到冷冻烧伤等效果开始非细菌破坏牛奶)。 。
在皮肤上倒点酒精,会觉得冷-真的很冷。 不是冷藏,是怎么发生的? 是的,酒精在室温下蒸发。 就像水在烤箱里低温蒸发一样。 蒸发后,吸收皮肤表面的热量,使皮肤更凉爽。
被称为 制冷剂的特殊制冷剂在冰箱里运动,和酒精在皮肤里运动一样,不是冰箱,制冷剂被关在一系列的线圈里。 形成电路后,从液体到气体往返。
烤箱加热时,水的温度上升到212度( 100度),开始沸腾。 水温即使完全被烤箱内华氏度的环境包围,也能保持在212华氏度( 100度)。 如果所有的水都沸腾,温度计的温度将是华氏( 232.2 )。
想象一下有异域生物可以在华氏度的烤箱里快乐地生活。 我们叫他马克斯。 马克斯在华氏200度( 100度)的水旁边的华氏度烤箱里闲逛,他怎么会想到那水呢?他觉得热水真的很冷。 结果,沸水比他认为舒适的华氏度冷188度。 这是一个很大的温差!
这正是人类处理液氮时发生的。 我们在70度( 21.1度)感到舒适,液氮在-320度(-195.5度)沸腾了。 在厨房的桌子上放入液氮后,其温度会在-320度(-195.5度)沸腾。 当然,很冷(这么冷会燃烧的! “是的”。
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