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上海烤箱烹饪温度性能

当前栏目:新闻资讯发布日期:2021-02-15阅读量:

烤箱温度

有时会得到关于烤箱过热和过冷的评论。 因为烤箱被认为有某种问题。

如果这是偶然发现这篇文章,在考虑更换恒温器、组件和风扇的所有故障和可能的费用之前,请考虑这里的几个要点。 这些会为你节省很多麻烦和成本。

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根据我们的经验,有时间和温度问题的人经常用包装说明和需要特定时间和温度的食谱来烹饪。 通常假设结果应该按照来信的指示完成。

但是,料理在某种程度上是主观的,像成分、方法等家电也有差异和毛病。 每个厨师都必须解决这些问题,必要时进行调整以补偿

烤箱恒温器

说明了传统的烤箱恒温器和新的电子传感器类型多年来在一些文章中是如何起作用的,但一般来说,可能没有提到这些是起作用还是不起作用。 这些是所有类型或所有类型的组件,因为它们提供和不提供简单的电气开关。

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对很多人来说,你要么充满热量,要么烤箱里所有的东西都烤得酥脆脆,要么根本不热。

电子传感器发生故障时,经常会发生错误代码,不会发生其他情况。

有些传统的模拟恒温器可以校准或调整,但是是预设的,不应该预设。 事实上,混乱带来的调整可能是毁灭性的。 现场的技术人员很少这么做。 是的,请不要碰我。

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对大多数人来说,在大多数问题上我们看到了这个主题,把恒温器作为问题的原因排除了。

烤箱恒温器的精度怎么样

内置国内电饭煲和烤箱,简单的答案并非如此。 他们不需要真的超精确。

通常从设定温度偏移10-15%。 因此,如果将烤箱设定为200c,则很可能使加热元件循环约180˚c,在220˚c左右关闭,平均或平均温度约为200c。

但是,必须强调行驶距离在这里可能会发生变化。 这些数字是变化的,所以有时非常明显。 因为在更便宜的电饭煲中,恒温器的质量低,精度低。

对家庭烤箱来说,恒温器不需要比许多日常烹饪目的更准确。 好的。 有些质量真的很差的产品真的很差。 特别是煤气烤箱,这比任何其他因素都能说明成本的影响。

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虽然可以获得比 更准确的信息,但对大多数人来说,可能不值得花费更高的成本。

加热元件电平

如果烤箱的元素非常好,烤箱加热非常快,或者更准确,循环更快,你可以在特定的烤箱里找到比你遵循的描述更快的烹饪方法。

同样,情况正好相反。 如果元素没那么好,恒温器就没那么准确了。 也许可以凉快地烹调。 做饭需要更多的时间。

风扇烤箱开始流行时,旧的经验法则是不允许预热,通过降低10%的温度进行实验。 后者依然适用。 因为风扇烤箱比传统的静态烤箱加热均匀,烹调更快。 但是,许多处方确实受益于预热。

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但这是用户必须根据特定烤箱的经验解决的问题。

门和密封

门密封件以及门的关闭和密封程度很重要。

烤箱的铰链稍微变滑或密封变差时,烤箱会散热,影响烹饪。 因此,烤箱的性能可以期待随着时间的推移而发生变化。

这两件事,如果发现问题,你应该好好放下,你没有做的就是向厨房散热,浪费能量,好像什么好处都没有。

烤箱架子和你怎么用它们?

我们很清楚,对做饭的人来说,如果使用静态或对流烤箱(不是风扇辅助),如果把东西放在烤箱的上部,就会煮得更快,或者在上部燃烧。

理由很简单,热量上升,烤箱的顶部温度比底部温度高。

但是烤箱有很低或基本的加热元件,如果把东西放在非常低的架子上,最终会得到烧焦的基地和几乎没有燃烧的天花板。

甜点在烤箱的中央,温度最均匀。 这不是烤箱的失败,只是物理动作。 所有厨师都必须根据必要的结果调整放在烤箱里的东西的位置。

风扇辅助烤箱从烤箱室供给更均匀的热量来消除它,但根据烤箱和设计会有一些变化。

此外,在烤箱中使用多个坚固的架子和热板会妨碍气流,使烤箱内更暖和、更凉爽。 有些人用锡纸包电线架,结果也一样。 这也会影响静态烤箱料理。

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烹调过程在很多方面依赖气流,无论有没有风扇的辅助,或者做什么改变或禁止气流,都会有影响。 这可能是理想的,也可能是好事,但只有在知道做饭方面做什么或者尝试做饭的时候。

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烘焙会影响结果,这是件好事。

如果你在烹调砂锅或密封的东西,那通常没那么重要,但会有结果。

我们听到它的时间经常有人们烧焦的披萨基地和几乎没有煮的山顶。 这几乎可以保证气流受到限制,披萨在静态烤箱的最低位置烹饪。

重要的是把食物放在烤箱里。 选择烹饪模式、烤箱架子和配件可能会影响结果。

烤箱各不相同

你现在可能明白我们在这里做的所有烤箱都不同,每个烤箱都有自己的特性。 这塑造了你做饭的方式。 而且,随着时间的推移,其表现会怎么样,也可能会改变。

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上述几乎所有的内容都可以在多个烤箱中混合,但最终几乎可以得到无限的性能变化。

用一个烤箱用180˚c烹调的话,一定和用另一个烤箱烹调的温度差不多。 当然,非常相似。 不是这样的。 只是有点不同。

使用烤箱积累经验的话,这些变化不是什么问题。

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