上海三文鱼原鲜挑战后，今年又玩冰水同框挑战，这个企业品牌究竟为何热衷挑战直播“不可能”?

文/周兴斌微信公众号id:bangmangtuan

年3月14日，在世界家电宴会的中国家电和消费电子博览会上，冰箱的冰水在同一框架内，逆天挑战正式开箱发表结果，最终成为中国家电研究院、上海市产品质量监督检察院、近百家权威媒体、法国总统的厨师和千万名直播观众的

在冰箱这一不可思议的逆天表现的背后，笔者认为实际上代表着冰箱制造业行业理念的变化和保鲜技术的革新。

以庞大的食材数据为基础

基于v-tech技术的正确保鲜效果

随着技术的进步智能冰箱开始进入人们的视野。 各制造商依靠人工交互的智能冰箱吸引了大量的流量和关注度。 但是，最新的数据显示，年各类型智能冰箱产品(包括大画面、泛娱乐化等功能)的销售量没有强劲增长，反而其不华的价格、低频使用频率对消费者不利。

笔者认为，技术进步带来的制造业变革必须以消费者的核心需求为中心，而在冰箱行业，消费者的核心痛点总是追求终极的保鲜口感，不痛不痒，用手机和智能电视就能解决的音频娱乐的

正是立足于此，不断深入洞察消费者的需求，冰箱才给智能保鲜技术带来了划时代的创新。 冰箱在这次awe (中国家电消费电子博览会)上正式发布了冰箱v-tech智能冷藏核心。

v-tech智能保鲜核心根据食材数据库的研究和数万用户的实际体验，构建了更丰富品种的食材数据库。 不仅对牛肉和三文鱼，对肉类、鸟类、海鲜类的研究也进行了大的数据扩散，使食材的研究更加正确和细分。

另一方面，vtech智能保鲜芯优化了智能雷达的感应灵敏度，使内置于微晶室的五维立体感温冰点检测器准确感知不同肉类不同温度的结晶状态。 这对不同食材的冰点进行了正确的逆冻结规律智能冷却达到了精确的保鲜，开启了肉类保鲜的口感时代。

实际上，冰箱从一开始就对影响食材保鲜的温度、湿度、气体、光线及营养值5个维度进行了深入的研究，作为用户家常用的食材有鱼类25种、肉类海鲜类17种、鸟类5种、水果类44种、根茎类60种、干货类22 智能算法通过匹配食材个性化的保鲜环境，提供最佳的保鲜环境。

vtech技术可以对不同食材的冰点进行正确的冷却，因此食材可以在冰箱中保管7天以上，保持长寿命的新鲜度。 另外，不需要结冰，确保肉类新鲜，解决肉类保鲜困难的问题，肉的材质有弹性，柔软，容易切。

相反，这种惊喜是天人的保鲜效果源于v-tech智能保鲜核心，而源于冰箱这样的大数据库软件系统升级的内在美。

从冰箱来看，大数据不仅可以通过与云计算资源的集成提高个人和企业的生产力，记录社会生活中的微小点滴。 大数据还可以加快软件升级，维持系统稳定，收集用户的食物偏好等，从而反复优化技术，为消费者提供更好的食材保险方法。

冰箱使用了大的数据研究，引领冰箱行业进入下一个阶段，解释美与时俱进的内在美。

这次发表的基于大量食材数据库和用户习惯数据的v-tech智能冷藏技术，为给食材带来的终极保鲜效果打开了新时代冰箱的保鲜革命。

冰水和框挑战成功，微晶现象引起了业界的热议

同一温度空间中同一物质的不同状态可以保持不变吗？ 对此，很多有物理常识的人都知道自己认为很难或不可能。 其实，在传统冰箱中，冰是冰，水是水。 两者不能共存于冰箱内的同一空间，否则冰箱也不能分为保鲜区和冷藏区。

但是，作为老牌冰箱企业，我喜欢不走普通的路，在这次3月14日的世界家电宴会上中国家电和消费电子博览会无论如何都要挑战这个现象。

大会前一天，根据质量监督机构的证词，冰箱将准备的冰水和框食材的3.5%盐水、冻结的冰、顶级海鲜食材的黑金枪鱼放在搭载微晶冰箱的微晶室里存档。 3月14日，冰水和框逆天挑战正式在awe展会现场开箱。 中国家电研究院、上海市产品质量监督检察院、近100家权威媒体、法国御用厨师、千万直播观众，看到以前放入微晶室的冰，没有出现任何融化现象。 另外，微晶胶囊内的3.5%的盐水也没有冻结形成冰，只是水面上浮着轻微的冰晶。 海鲜食材黑金枪鱼也没有冻结，鲜红有弹性。 冰水为什么能在冰箱的同一室内24小时共存，蓝鳍金枪鱼的质量没有任何变化呢？ 不得不说这对微晶环境保持新鲜有意义。

现在，传统冰箱冷冻室的空间温度在零下10℃以下，在这种环境下，食物中的水分迅速形成锐利的冰晶，对任何生鲜食材都是很大的破坏。 迅速冻结，使食材中的水变成锐利的冰晶，内向地冲破食材的细胞膜和细胞壁，流出大量的汁液。 这就是解冻的肉类产生大量血水的原因。

同时，由于普通冰箱冷冻室的温度低，肉开始冻结后持续吸收制冷量，冰晶增加，变大，生鲜肉类的硬度也变高，自然难以切割。 所以，有必要创造一种在保持食材水灵、弹性的同时，不使食材变质，使冰水共存的微晶的终极环境。

在冰箱冰水和框的这次挑战中，模仿黑金枪鱼细胞内3.5%盐水的烧杯经过24小时的胶囊化，显示出微小的结晶，没有出现冰，同期放入的冰也没有变成水。 这个实验充分说明了微晶冰箱在食材保鲜控制中的稳定性。

事实上，冰箱率先提出的是领导冰箱行业变革的微晶冰箱不是这次的awe大会。 年冰箱微晶一周的新鲜科学技术在世界上首次突破肉类保鲜问题，成为业界第一个提出海鲜肉类保鲜的品牌，提出了智能回归保鲜，引起了同行竞争的模仿。

值得一提的是，冰箱保鲜技术通过了瑞士sgs (通用电气)和中国家电研究院的检查等世界领先的检查和认证机构的验证，证明了使用技术的可靠性。

在微晶一周的新鲜技术的帮助下，冰箱市场唱着高歌。 年实现份额、价格双增长突破，创造行业技术创新和市场表现领先的一系列现象，在冰箱行业有很大影响，被称为微晶现象。

根据今年的用户事例调查，微晶冰箱进行了全面的技术升级。 也就是说，根据微晶一周的新鲜系统构成1.0，升级到了2.0智能芯片，即这次发布的v-tech智能保鲜核心。 金枪鱼冰水挑战框架，再次更新保鲜技术标准，带领行业进入新的口感时代。

这次发表的新vtech智能保鲜核心在冰水和框逆天挑战的实验，可以说再次验证了食材的终极保鲜效果，引起了市场的热议，打开了新的口感时代。

作为中国冰箱行业的代表品牌，从行业的角度来看，冰箱可以从华丽、具有娱乐化功能的智能冰箱市场以用户为中心，率先进入智能保鲜课程。 这确实会引领行业发展方向，引起大同行的跟风模仿。

作者:周兴斌，资深媒体人，是有名的科技自媒体。 今天的头条，新浪微博，网易展会由媒体作者签约，来自年度中国十大最有影响力的媒体。 关注人工智能、移动互联、数字家电的产业融合。