上海铂钻冷柜亮相2018广交会 展示首个细胞级冷冻

10月15日，被称为素有中国第一展的第124届中国进出口商品交易会(简称广交会)在广州开幕，来自德国、日本、印度等40个国家和地区附近的600多家海外企业参展。 当天，拥有无霜立式冷库、冰青系列新产品冷库、铂钻冷库等产品阵容登场。 其中，铂钻冷库依靠细胞级冷冻技术，聚焦国内外客户的目光，从冷冻食材向冷冻细胞的转型，解放了家庭健康保鲜升级的主旋律。

开幕当天，在冷冻库的展示区，进行场景体验和现场交流的日本客人川仁对铂金钻头的冷冻库感兴趣。 日本是一个没有鱼的民族，平均每人每年可以吃60公斤。 像三文鱼和金枪鱼这样的高端食材，普通的冷冻库有冷冻时间过长，鱼肉不能结冰等情况。

川仁还说，即使在现在，市场上的很多冷库也采用传统的冷冻食材方式，冷冻速度慢，库内湿度大，温度变动大，所以食材冷冻时形成大的冰晶带，机械损伤、细胞破裂、汁液流出等，保持鱼的品质

铂钻头冷库打破了空冷领域的温度界限，实现了细胞级冷冻，超高速冷冻速度，-38℃的冷冻温度为食材冷冻提供了超大型冷冻力。 现场讲解员介绍说，低温冷冻的冷冻方式可以减少对细胞的损伤，充分确保细胞的活性，确保蛋白质的不变性、脂肪的氧化，最大限度地还原食材的品质、味道、营养。

除了细胞级别的冷冻，白金钻头的冷库搭载了没有空冷霜的技术，也解决了困扰用户的结霜课题。 来自印度的客人说，结霜导致口感恶化，最重要的是繁殖的细菌对人体危害太大。

很多人认为温度低会导致细菌冻死，否则埃琳娜菌和李斯特氏菌等嗜冷菌在低温环境下也能繁殖，吃感染的食物会引起败血症和脑膜炎等疾病，对健康有危害。 白金钻头冷冻库通过最初的0结霜技术，防止了细菌的繁殖，也避免了结霜引起的食材变质、异味等问题。

根据业界权威人士的分析，铂金钻冷库通过细胞级冷冻和风冷无霜技术，提高了用户家庭食材的保鲜水平，得到国内外消费者的认可。 冷库基于遍布世界的10+n研发系统，在海外市场形成了本地化研发、本地化制造、本地化营销三个一体的本地化布局，了解当地居民的生活习惯和产品诉求 根据欧洲和国际数据，冷库已经连续7年占据世界市场份额第一位。

目前，冷库在人合一模式的驱动下，有不断创新冷库新产品、扩展品种阵容、满足高端储藏新鲜需求的铂钻冷库和实现精细储藏的立式冷库产品矩阵。 包括无霜立式冷库、全开抽屉型冷库等系列产品，满足不同层次多元化制冷保鲜的需要，为行业冷库高端转型提供新的发展路径。