上海2018AWE冷柜业现2种区隔：冷冻食材的竞品和冷冻细胞的

自从第一个冷库问世以来，中国冷库行业已经经历了30年的发展，但一般冷冻形成的冰晶容易破坏食材的细胞结构，口感差，营养丧失的痛点一直没有解决。 在3月8日开幕的中国家电消费电子博览会( awe )上，原创的超低温冷库登场，创造了-60℃的超低温行业冷冻最高记录，比行业界限温度低40多度，显示了原创科学技术世界第一的实力。

同时，中国标准化协会成立、主导制定的《食材细胞级冷冻深冷保鲜标准》在这次的awe上也取得了权威认证，被授予了奖项证书。 这个标准不仅能真正解决用户的痛点需求，而且提高了冷库行业的门槛。 在冷库行业30年的发展历史中，冷库首先进行细胞级冷冻，成为行业从冷冻到储藏的分水岭。

细胞级冷冻标准认证了awe冷库业目前的两个划分

近年来，人们的生活水平和健康意识不断提高，肉制品、生鲜等食材的购买量和摄入量也逐渐增加，在长时间的食材储藏过程中，如何保持良好的新鲜度成为当前消费者关注的焦点。

从awe现场展示的情况来看，冷库行业出现了冷冻食材传统冷库和可冷冻细胞冷库两个明显区别。 传统企业冷库产品贮藏温度一般在-18℃左右，通过冰晶生成带的时间长，食材细胞内冻结冰晶的体积大，破坏了原来的细胞结构，解冻后细胞液大量流出，口感差，营养丧失。

开发的超低温冷冻技术在几分钟到十几分钟内，将食物中心温度降低到锁定要求的-18℃，使温度在最短时间内通过冰晶生成带，达到国家冷冻标准速度的5倍，同时以-60℃的冷冻深度超过北极，划分行业的-18℃冷冻区

根据创新技术和产品，主导制定《食材细胞级冷冻深冷保鲜标准》，结束冷柜行业没有标准的局面，规范食材细胞级冷冻保鲜，按标准为企业提供了专业的健康食材储藏解决方案。

冷库连续七年融入世界第一细胞级冷冻再比较行业

回顾了30年的发展历程，冷库一直起着领导作用，引起了多次行业融合: 2012年，冷库发布了蓝鲸气流技术，吹响了冷库行业除霜战争的第一枪，行业进入了冷库保鲜的1.0时代 年，首次开发风循环技术，打破迄今为止业界只有无风冷库的现状，打开冷库保鲜2.0时代。 年，再次反复推出空冷无霜技术，首次在卧式冷库领域实现全无霜，冷库保鲜3.0时代全面到来。 在awe上登场的“食材细胞级冷冻深冷保鲜标准”，再次引起业界的保鲜变革。

技术创新是连接全球资源持续变革的结果。 迄今为止，世界上建立了10+n的研发系统，世界十大研发中心基于开放的基础平台，基于用户痛点随时并联连接世界研发力量，世界实践了我的研发部研发理念。

根据世界权威调查机构欧和国际至今公布的数据，冷库年世界品牌份额达到20.6%，连续7次获得世界第一。 另外，冷库实现了年市场累计份额40.3%，占据国内行业首位。 至此，冷库获得了国内、世界销售额的两项第一，其全球行业领先地位再次发挥了。

目前，冷库在全球研发、全球智造等产业链上实现生态化布局，凭借集团单一一个模式和三个一体战略，支持产品和模式创新，正确迅速对接用户需求，为全世界用户