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威能(Vaillant)官方售后服务中心 > 新闻资讯 >上海冰箱保鲜概念眼花缭乱 1枚弹珠30天揭开冷冻室保鲜真相
一枚弹珠从上空自由落下运动接近牛肉薄片时,弹珠的万有引力占优势,是冲破肉片,还是横穿其中的肉片弹力获胜,弹弹珠? 12月27日,在网上的视频中展示了这个富有想象力的实验。 将冷冻30天后的牛肉切成薄片冷冻,随着弹珠的落下,掉在全空间冷藏冰箱中保持新鲜的牛肉上的弹珠被弹出,但掉在普通的空冷冰箱中保持新鲜的牛肉上的弹珠没有弹出,牛肉有破损。
为什么同样条件下冷冻的牛肉,弹珠掉下来后也会有不同的结果? 肉类中含有丰富的蛋白质和水,蛋白质及其水合层形成网状结构,对外力有一定的抵抗力,该抵抗力表现为肉的弹性。 牛肉的营养一旦丧失,网状结构就会被破坏,弹性也会自然丧失。
实验表面被破坏的是牛肉,从深层次来说,可以说明确了空冷冰箱的保鲜现状。 在空冷冰箱市场,冰箱冷藏室的0度保鲜、维c的保鲜、原味的保鲜等概念层出不穷。 这样多的保鲜概念令人目眩,不使用户对保鲜有明确的认识。 关于冷冻室的保鲜,很多冰箱企业和用户依然陷入了等于保鲜的刻板印象。
在这次实验中,冰箱将保鲜范围从冷藏室扩大到冷冻室,带领行业和用户拨开了很多保鲜雾。 在研发技术之前,研发中心对经常食用的1258种不同的食材进行了研究,建立了全球食材保鲜数据库,从中发现了食材保鲜的差异和共性。 对于牛肉等食材所需的恒温冷冻环境,冰箱发明了智能恒温技术,在冷冻风道前、后罩之间安装冷冻风扇的遮蔽装置,降低冷冻室的温度变动45%,避免牛肉中的细胞被刺破,防止蛋白质受损
事实上,冰箱所有科学技术的研究开发都是业界的先驱。 冷藏空间是随着用户生活中高端进口、珍品干货等食材种类越来越丰富,率先开发干湿分贮藏技术,为用户提供分类贮藏的新鲜体验。 年该功能上市以来,业界纷纷效仿。 行业随着干湿分贮藏时,冰箱又迅速拍摄行业,吸引眼球到冷冻室,采用智能恒温技术,解决用户冷冻室鱼肉白化、干燥等问题。 同时,冰箱制定了业界第一个“全空间保鲜冰箱标准”,对全空间保鲜冰箱的技术要求、冷冻室保鲜试验方法等也有明确的规定,填补了冰箱行业全空间保鲜的空白,使用户购买时有依据。 在人合一模式下,冰箱以用户需求为交互创新点,使员工和用户零距离,实现所有冰箱后面都有用户。 这也一直是业界领先的基因密码。
据说这次实验中的全空间保鲜冰箱bcd-550wdcg也将于本月30日发售。 在消费者逐渐从传统唯价论转向唯质论的今天,冰箱行业迎来了新的消费升级,个性化、品质化的冰箱产品越来越受消费者欢迎。 随着全空间保鲜冰箱新产品的上市,冰箱不仅满足用户的质量化储藏需要,而且推动行业变革。
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